Inhalt

Fischspieß mit Zucchini und Paprika

Sie brauchen:

1 Tunfischsteak (etwa 250 g) oder Heilbuttfilet, 1 TL Kurkuma (Gelbwurz), ½ Zucchini, 1 kleine gelbe Paprikaschote, 2 große braune Champignons, 1 Zitrone, Salz, weißer Pfeffer

Zubereitung (für 2-3 Personen)

  • Den Grill vorheizen. Das Tunfischsteak oder den Heilbutt mit Salz, Pfeffer und Kurkuma von beiden Seiten würzen, dann in etwa 1,5 cm große Würfel schneiden.
  • Die Zucchini waschen, putzen, längs halbieren und in 1 cm breite Scheiben schneiden. Die Paprikaschote halbieren, putzen, waschen und in Rauten oder Würfel schneiden. Die Champignons putzen, die Stiele entfernen und vierteln.
  • Die Schaschlikspieße in Öl tauchen und die Zutaten abwechselnd darauf stecken, dabei den Fisch gegen die Faser aufspießen. Die Spieße dünn mit Öl bepinseln und auf den Grill legen. Dabei öfter wenden. Grillen, bis die Fischwürfel braun sind.
  • Die Zitrone waschen, abtrocknen und in Achtel schneiden. Die Fischspieße damit garnieren und servieren.

Zubereitungszeit ca. 20 Minuten

[zurück ...]